• 3 février 2014
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Tourte aux épinards

Recette de Sr Diana :

Préparation : 35 min
Nombre de convi­ves : 5 Personnes
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

2 pâtes feuille­tés ou bri­sées
800g d’épinards
2 oignons
15cl de crème fraî­che
200g de fro­mage râpé
huile d’olive
1 jaune d’oeuf
sel - poivre

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Étaler une pâte et la déposer dans un fond de tarte beurré et fariné.
  3. Éplucher les 2 oignons et les couper en petits morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 min.
  4. Rajouter dans la poêle les épinards, préalablement cuits et coupés en petits morceaux. Laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux.
  5. Rajouter la crème fraîche.
  6. Rajouter le fromage, le sel et le poivre et bien mélanger.
  7. Verser la préparation dans le moule à tarte et recouvrir avec la seconde pâte. Soudez les bords avec un peu d’eau.
  8. Badigeonnez de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.
  9. Mettre au four et faire cuire pendant 30 min.
  10. Bon appétit !

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